Descrizione
Farina di Grano Duro Semolato: tradizione e consistenza perfetta
Proprietà nutritive:
La farina di grano duro semolato è ricca di proteine, fibre e minerali come ferro, magnesio e fosforo. Il suo colore ambrato e la sua grana più grossolana la rendono una scelta ideale per impasti con maggiore struttura e consistenza.
Alta tenacità ed elasticità:
Grazie al suo elevato contenuto di glutine, questa farina garantisce impasti elastici e resistenti, perfetti per lavorazioni che necessitano di una buona tenuta in cottura.
Perfetta per pasta fresca e panificazione:
L’uso tradizionale del grano duro semolato è nella preparazione di pasta fresca, come orecchiette e trofie, ma è anche ottimo per pane croccante e focacce rustiche, donando una texture più compatta e un sapore deciso.
Migliore doratura e croccantezza:
La struttura della semola permette di ottenere una crosta più fragrante e una doratura uniforme, rendendola ideale anche per pizze e prodotti da forno con un aspetto e un gusto autentici.
Una farina perfetta per chi vuole riscoprire la tradizione del grano duro in cucina, con il gusto e la qualità di una volta.
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