Descrizione
Farina di Grano Tenero Grande Forza: l’alleata delle lunghe lievitazioni
Proprietà nutritive:
La farina Grande Forza è ottenuta da grani selezionati con un elevato contenuto proteico, essenziale per garantire impasti resistenti e ben strutturati. Apporta una buona quantità di fibre e minerali, mantenendo un ottimo equilibrio nutrizionale.
Alta percentuale di glutine:
Grazie al suo elevato indice di forza (W), è perfetta per impasti che necessitano di lunghe lievitazioni, garantendo elasticità e stabilità anche nelle preparazioni più tecniche.
Ottima tenuta in lievitazione:
Ideale per bighe e preimpasti, permette di ottenere prodotti soffici e ben alveolati, migliorando la consistenza e la durata della freschezza.
Perfetta per prodotti da forno e dolci lievitati:
Pane a lunga lievitazione, pizze alte e croccanti, panettoni, colombe e grandi lievitati dolci: con la farina Grande Forza, il risultato sarà sempre perfetto.
La scelta ideale per chi cerca una farina professionale capace di esaltare il sapore e la struttura degli impasti a lunga maturazione.
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